绿茶泡出来怪味，为什么泡出来的绿茶不绿

2024-01-17 23:40:58 0

绿茶泡出来怪味，那是因为茶叶中的咖啡碱含量过高，这种物质会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，从而引起恶心、呕吐等症状。所以，不建议大家用绿茶泡泡水喝。另外，如果想喝绿茶，最好选择乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，对胃的刺激较小。而且，乌龙茶还有养胃的功效，可以促进消化，缓解肠胃不适。不过，要注意的是，喝茶的时间不宜过长，否则会影响睡眠质量。

一：绿茶泡出来浑浊

一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论

二：绿茶泡出来发黄

储存环境：保鲜或者冷藏，根据茶的特性要求，可以保存茶的鲜爽感不流失。

投茶量过多：投茶量过多，汤色会偏黄，口感偏浓。

茶叶问题：检查茶叶有没有变质，有没有氧化，茶叶保存不当的话容易变老，泡出后茶汤变黄导致口感不好和色泽不美观。

三：为什么绿茶泡出来是红色

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来，冲泡得法，要根据茶的不同特征，应用不同的方法才能达到。绿茶是不煮的，煮了就红（黄）

，陈茶即使正确冲泡也是红色的。

冲泡绿茶，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯（或玻璃茶壶）泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。

绿茶冲泡的水质要好。

通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在 80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

另外，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。冲泡的手法也很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。

另外，在冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1至2厘米处即可。