滇红泡红茶水温多少度合适？这个问题很多茶友都不知道，今天就给大家解答一下。

下面我们一起来看看吧。首先我们要明白，什么是红茶？红茶是一种发酵茶，，也就是我们常说的全发酵茶。红茶的特点是香气高，滋味醇厚，汤色红艳，叶底红匀。

红茶的制作工艺主要分为萎凋、揉捻、干燥三道工序。萎凋是将鲜叶摊放在竹席上进行自然萎凋，时间一般为15-20分钟。揉捻是将鲜叶按照一定的重量比例进行揉捻，时间一般为10-15分钟。

初烘是将鲜叶摊放在竹席上进行自然烘干，时间一般为15-20分钟。复烘是将鲜叶摊放在竹席上进行自然复烘，时间一般为20-30分钟。理条条则是将鲜叶摊放在竹席上进行自然理条，时间一般为30-40分钟。杀青是将鲜叶摊放在竹席上进行自然杀青，时间一般为30-40分钟。

揉捻是将鲜叶放入揉捻机中进行揉捻，时间一般为30-40分钟。烘干是将鲜叶放入烘干机中进行烘干，时间一般为30-40分钟。包装是将鲜叶按照一定的重重量比例进行分装，然后进行冷却、杀青、揉捻、干燥等工序。

这样制作出来的茶叶色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀柔软。。在茶叶加工过程中，除了采摘、杀青、揉捻、干燥等传统工艺外，还有一种特殊的加工方法，那就是渥堆发酵。

渥堆发酵是将茶叶放在高温潮湿的环境中进行发酵，这种发酵方法可以有效地保持茶叶的色、香、味，同时也可以改善茶叶的品质。但是，渥堆发酵也有一定的弊端，，如茶叶中的氨基酸、维生素等营养成分会遭到破坏，从而影响茶叶的品质。

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