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唐代时期的饮茶之风是如何发展的？

唐代饮茶分为煮茶与酌茶两步。

1、煮茶分成三个阶段，即“三沸”。

当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。这是根据水的多少加入适量盐调味，尝尝水味，不要因为味淡而多加盐。

当锅边缘水如连珠时，是第二沸。舀出一瓢开水后，用竹夹在水中搅动成水涡，使水沸度均匀，用量茶小勺量取茶末，投入水涡中心，再加搅动。

过一会儿，水面波浪翻腾着，溅出许多沫时，也就是三沸。

将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫。此时，要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉，因为它味道不正。“三沸”之后，不宜接着煮，因为水老，不能再饮用。煮茶的水不能多加，否则味薄。

2、酌茶，即用瓢舀汤向茶盏分茶，其基本要领是使各碗沫饽均匀。从锅中舀出第一碗茶汤叫隽永。隽味永长的意思，也指最好的东西。固出放在熟孟里面，以备止沸和育华时用。

如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫饽要均匀，要喝到鲜香、味浓的茶，除隽永夕卜，一锅煮出的头三碗最好。较次的一等的多煮到五碗。若数个客人，用隽永水补给喝不足的人。

扩展资料：

饮茶起因

1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。

被誉为唐代第一名茶的是？

顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。

顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名，其茶产于浙江长兴顾渚山一带。

从唐代开始，经过宋、元，至明末，连续进贡876年。顾渚紫笋作为贡茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶，是中国贡茶之最，也是上品贡茶中的“老前辈”。

唐朝时期茶叶的主要加工方式为

所以可以了解到唐代之前的茶叶是做成饼状的团茶，而关于团茶的制作工序，陆羽将其分为：采茶、蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶、穿茶、藏茶七个步骤。

唐代饮茶达到顶峰，在《茶经》第七章的逸事中，摘录北魏张揖所着广雅一文：荆巴之间，采茶叶为饼状…

唐代茶叶生产发展的原因？

因为那时已经经过了丝绸之路，然后，唐就可以对外贸易!

三、劳动力资源充足，从业者众多

茶业是唐代农业、手工业中的新兴产业。唐代茶叶生产崛起是当时社会多种因素综合作用的结果，与唐代生产力的进步、南方茶区适宜的自然条件、茶叶商品性增强、市场需求旺盛、从业人员众多及茶叶生产技术进步密切相关。

唐朝饮茶之风何时兴起

南诣荆、襄，北至太原、范阳，西至蜀川、凉府，皆有店肆，以待商旅。远适数千里，不持寸刃。如此发达的交通以及南北统一的大背景，使南茶北运成为可能，饮茶风俗继续扩大。茶叶是一种社会消费品，茶叶的消费状况与人们的生活水平有直接的关系。而唐朝国力强盛，经济富足。太宗时期的“贞观之治”以及玄宗的“开元盛世”使“家给户足，无人窳苦，四夷来同，海内晏然。”(《通典》)经济的崛起，人们生活水平的普遍提高，为饮茶提供了物质保障。唐王朝中外交往繁荣，社会风气开放。

及至唐代，随着经济的普遍繁荣，茶的生产有了进一步的发展，种植面积扩大，品种增加，品质明显提高，所有这些都为唐中期饮茶风气的形成奠定了坚实的基础。唐代饮茶风气的形成还与唐代社会状况有密切的关系。唐王朝是我国封建社会中期极为鼎盛的时代，其时国家空前统一，交通发达。国家的统一结束了之前分裂割据的局面，加强了南方与北方、边疆与内地的联系，使南北方之间经常性的经济文化交流成为可能。同时唐代的交通也十分发达，据《通典东至宋、汴，西至岐州，夹路列店肆，待客酒馔丰溢。每店皆有驴，凭客乘，倏忽数十里，谓之驴驿。

唐代是近五千年中最温暖的时期。温暖的气候十分有利于茶树的生长，使江淮之间也有了种植茶树的可能。。我们在探讨唐朝饮茶风气形成原因时也应该考虑到温暖气候对茶叶生产和饮茶风气的形成所造成的有利影响。除了以上所举原因，唐代之所以能够在全国范围内内密切的关系。羽之前，虽然饮茶已从南方传入北方，社会上饮茶的人越来越多，但是还没有一本专门介绍茶叶的书，人们对茶叶的历史和现状缺乏应有的了解，许多人知道茶叶的性能和饮用方法，至于茶树的栽培和茶叶的制作工艺，知道的人就更少了。鉴于此，陆羽写成《茶经》一部，第一次较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验，推动了茶叶生产和茶学的发展。陆羽在《茶经》中大力提倡饮茶，如果没有陆羽的大力倡导，唐代饮茶风气的形成恐怕就没有如此迅速。正如闻见记》中所说：“因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大兴。”陆羽《茶经》记录了茶的饮用历史，是唐朝以及唐以前有关茶事的总结。从《茶经》中我们可以了解唐朝人的饮茶习惯。 希望这个回答对你有帮助

唐代为什么能将茶叶运往世界各地

②政策。支持贸易的。和明清海禁对比。

①国力强大，社会安定，茶种植技术提高，茶叶生产力提高。关于茶的著作曾多。

③世界路上交通联系密切，贸易繁荣。

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