渥堆到底是一种什么味道。我想大概就是这样吧，不管是什么味道，只要吃过一次，就再也忘不掉了。“你好，我是你的朋友，请问你有什么需要帮助的吗？”“没事我可以给你打电话。”说完，她就挂了电话。我看着她的背影，心里有些失落，她是不是已经把我忘记了？我不知道，但是我知道，她一定定很难过。”说完，他又叹了口气。“我想，我应该去找她，不管她现在怎么样，至少，她还活着。

为什么普洱茶有铁锈味？

铁锈味应该指的是一种腥味吧，普洱茶是人工发酵的，这种味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味，应该是加水过重导致的。也可能有水质的问题。干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味。人为湿仓茶，在没有退仓完全的情况下，也有可能出现腥味儿。

正常的情况下，普洱茶不会有铁锈味，只有铁锈的颜色。除非收藏不当，才能造成含铁锈味。

为什么熟普洱一股莴笋味？

是毛茶经过“渥堆发酵”而产生的味道，

常喝普洱熟茶的朋友都遇到过茶有堆味，仓味，腥味，糯米味，莴笋味，那么这些味道是怎么产生的呢？

堆味:是毛茶经过“渥堆发酵”而产生的味道，传统的熟茶发酵工艺是一项非常复杂，耗时的过程，需要特别专业的制茶技术，一般是将几吨或几十吨茶叶放在一起发酵，使茶叶发生转化，形成另一种风味的茶品。即使使用相同的原料，不同的发酵地区会产生不同的风味，比较有代表性的是国营厂时代的勐海、下关、昆明三个大厂。这三个地方有各自独特的发酵风格。刚出产的普洱熟茶会有很重的“堆味”，这是发酵过程中形成的，属正常现象。随着储藏时间的延长，堆味会逐渐消失。

普洱茶里的工艺渥堆是什么含义啊？

发酵过程形成多种有益菌群,菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪,同时还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能,对于容易积食的冬季肠胃来说,具有很好的缓解功效。

把茶堆积在一起进行发酵.

湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是水热作用，与黄茶的闷黄过程类似.

微观六堡茶（5）冷水渥堆工艺，六堡和熟普有着不同理解！

普洱茶结束发酵的标志是茶汤涩感消失，颜色变栗红，而六堡茶发酵结束的标志是茶汤涩感大大降低（不是没有），茶汤变红（颜色比普洱要浅），以稍稍发酵不足为好。

其二是入仓陈化，国标上规定，六堡茶要至少陈化180天才能出厂销售。

口感方面：六堡发酵程度普遍没有熟普深，所以在滋味风格上，六堡茶的茶气更足，普洱茶更醇和。另外就是六堡茶经过了蒸压工艺，喝起来会更“爽口”一些。

普洱茶为什么泡出来有股潮味?茶本身没味?

是生茶还是熟茶？如果是熟茶，人工渥堆发酵会有些堆味。有人说像泥腥味，也有人觉得是鱼腥味。

有潮味、表示受潮，放在陰涼通風的地方，過一段時間試試，是否還有潮味，如果有、那就要放更久一點。

不知道你所说的“潮”味是指什么味道？

普洱茶饼如何用目测分辨生茶与熟茶？（说主要的，不要说些没用的什么泡完了什么颜色，那些还用你说啊)

1，从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、外形区别：生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。 3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 5、叶底的区别：生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。 生茶与熟茶都属于普洱茶，但两者还是可以分辨的，从以上5方面就可以分辨出普洱生茶与熟茶。

目测，新的普洱茶生饼颜色深绿带有白毫，气味清新，有草木香。普洱茶熟茶则颜色深棕带金色，无白毫，气味浓厚，略有冲鼻。

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