关于铁观音的故事，大家应该都听过不少。在古代，人们喝茶的时候，一般都是用茶叶泡水喝，这样可以去除身体里的寒气，还能提神醒脑。不过现在的人们，，已经不用茶叶泡水喝了，因为有一种东西，比茶叶还好喝，而且价格还便宜，那就是蜂蜜。蜂蜜是一种天然的营养品，含有丰富的维生素和量元素。经常喝蜂蜜水，不仅能美容养颜，还能排毒养颜，延缓衰老。

安溪有"茶树良种宝库"之称.在众多的茶树良种中,品质最优秀,知名度最高的要数“铁观音”了，关于铁观音品种的由来,有着这样一个传奇似的故事：

相传,清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。

一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒.第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。

于是采下一些芽叶,带回家中,精心制作，制成之后茶味甘醇鲜爽,精神为之一振。魏认为这是茶之王,就把这株茶挖回家进行繁殖。

几年之后,茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它“铁观音”。

从此铁观音就名扬天下。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头,螺旋体,青蛙腿.冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”，茶香高而持久,可谓“七泡有余香”， 故名“铁观音”。

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